菜合饼怎么和面
和面制作菜合饼的步骤如下：
1. 准备材料：面粉、温水、食用油、盐。
2. 将面粉放入大碗中，加入2克盐以增加筋性。
3. 慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直至面粉形成絮状。
4. 用手揉成光滑的面团，然后盖上湿布或保鲜膜，醒发10-20分钟。
5. 醒发好的面团再次揉搓，使其更加紧实。
6. 根据需要分割成若干小剂子，然后将每个剂子擀成圆片。
7. 如有馅料，将馅料放在擀好的面皮中央，对折后捏紧边缘封口。
8. 平底锅预热后，放入适量的食用油，将做好的菜合放入锅中，用小火慢慢烙至两面金黄即可。
请根据个人口味和具体食谱调整做法。
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