酱油执行标准哪种最好
当前最好的酱油执行标准是GB/T18186，这代表该酱油为酿造酱油，通常使用小麦、大豆等粮食作为主要原料，通过发酵酿造而成。根据GB/T18186标准，酱油的质量等级通常以氨基酸态氮含量来划分，特级酱油的氨基酸态氮含量要求每100毫升超过0.8克，这是品质较高的标志。
此外，GB2717-2018是另一个重要的国家标准，规定了酱油必须使用优质原材料，并且是纯酿造的。
综合来看，选择特级酱油，即氨基酸态氮含量超过0.8克/100毫升的酱油，通常代表了市场上品质较高的产品。
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